خشک میوہ جات غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور انہیں روزمرہ خوراک کا حصہ بنانے سے صحت کو کئی فوائد مل سکتے ہیں تاہم مختلف خشک میوہ جات کی غذائی خصوصیات جاننا بھی ضروری ہے تاکہ انہیں متوازن غذا کا حصہ بنایا جا سکے۔
ہارورڈ ونیورسٹی سے تربیت یافتہ ڈاکٹر سوربھ سیٹھی نے اپنے انسٹاگرام اکاؤنٹ پر ایک ویڈیو شیئر کی ہے جس میں انہوں نے مختلف خشک میوہ جات کھانے کے مناسب اوقات اور ان کے غذائی فوائد کے بارے میں بتایا ہے۔
بادام
ڈاکٹر سوربھ سیٹھی کے مطابق بادام کھانے کے لیے صبح کا وقت اچھا انتخاب ہو سکتا ہے۔ بادام میں وٹامن ای، میگنیشیم، فائبر اور صحت مند چکنائیاں پائی جاتی ہیں۔
وٹامن ای جسم کے خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد دیتا ہے، جبکہ میگنیشیم پٹھوں اور اعصابی نظام کے معمول کے افعال کے لیے ضروری ہے۔ بادام میں موجود فائبر اور پروٹین پیٹ کو زیادہ دیر تک بھرا رکھنے میں بھی مدد دیتے ہیں۔
اخروٹ
اخروٹ کو دماغ اور دل کی صحت کے لیے مفید خشک میوہ جات میں شمار کیا جاتا ہے۔ ان میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز پائے جاتے ہیں، جو دل کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔
ڈاکٹر سیٹھی شام کے وقت اخروٹ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ان کے مطابق اخروٹ میں میلاٹونن کی معمولی مقدار بھی موجود ہوتی ہے، جو نیند کے قدرتی نظام سے تعلق رکھتا ہے۔ تاہم صرف شام کو اخروٹ کھانے سے نیند بہتر ہونے کی ضمانت نہیں دی جا سکتی۔
پستہ
پستہ پروٹین، فائبر اور مختلف اہم معدنیات کا اچھا ذریعہ ہے۔ اس میں موجود غذائی اجزا جسم کو توانائی فراہم کرنے اور بھوک کو قابو میں رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔
ڈاکٹر سوربھ سیٹھی کے مطابق دوپہر کے کھانے کے ساتھ پستہ کھانا اچھا انتخاب ہے۔ اس سے کھانے میں غذائیت کا اضافہ ہوتا ہے اور پیٹ زیادہ دیر تک بھرا رہ سکتا ہے۔
کاجو
کاجو میں زنک، آئرن، میگنیشیم اور دیگر اہم غذائی اجزا پائے جاتے ہیں۔ زنک جسم کے مدافعتی نظام کے معمول کے کام کے لیے ضروری ہے، جبکہ آئرن خون میں ہیموگلوبن بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
ڈاکٹر سیٹھی دوپہر کے کھانے کے ساتھ کاجو کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ تاہم کاجو میں کیلوریز اور چکنائی بھی نسبتاً زیادہ ہوتی ہے، اس لیے اسے مناسب مقدار میں کھانا بہتر ہے۔
چلغوزہ
چلغوزہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں پنولینک ایسڈ پایا جاتا ہے، جو بھوک پر قابو پانے اور جسم میں چربی کے استعمال کے عمل میں ممکنہ کردار ادا کر سکتا ہے۔
ڈاکٹر سیٹھی کے مطابق اسے صبح کے وقت کھانا اچھا انتخاب ہو سکتا ہے۔ چلغوزے میں صحت بخش چکنائی، پروٹین اور معدنیات بھی موجود ہوتے ہیں۔
مونگ پھلی
مونگ پھلی عام طور پر آسانی سے دستیاب اور نسبتاً کم قیمت خشک میوہ ہے۔ اس میں پروٹین، فائبر، صحت بخش چکنائی، نیاسین اور دیگر غذائی اجزا پائے جاتے ہیں۔
ڈاکٹر سوربھ سیٹھی کے مطابق مونگ پھلی دن کے کسی بھی وقت کھائی جا سکتی ہے۔ اس میں موجود غذائی اجزا دل اور دماغ کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں، جبکہ پروٹین اور فائبر جسم کو توانائی فراہم کرنے اور بھوک کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
خشک میوہ جات کھاتے وقت کن باتوں کا خیال رکھیں؟
ماہرین غذائیت کے مطابق خشک میوہ جات کے فوائد حاصل کرنے کے لیے ان کی مقدار کا خیال رکھنا بھی ضروری ہے۔ ان میں غذائیت کے ساتھ کیلوریز بھی زیادہ ہوتی ہیں، اس لیے ضرورت سے زیادہ کھانے سے وزن بڑھنے کا خدشہ ہو سکتا ہے۔
اسی طرح نمک لگے، تلے ہوئے یا چینی کی تہہ چڑھے خشک میوہ جات کے بجائے سادہ اور بغیر نمک والے خشک میوہ جات کو ترجیح دینی چاہیے۔
یہ بات بھی ذہن میں رکھیں کہ خشک میوہ جات کھانے کا کوئی ایک مخصوص وقت سب کے لیے لازمی یا سائنسی طور پر ثابت شدہ نہیں۔ اصل اہمیت ان کی مناسب مقدار، مجموعی غذا اور روزمرہ معمولات کی ہے۔ اگر انہیں متوازن خوراک میں شامل کیا جائے تو یہ صحت مند طرزِ زندگی کا اچھا حصہ بن سکتے ہیں۔
